体験No.3 源泉豆腐づくり体験

片山津温泉の源泉で豆腐づくり

片山津温泉のお湯は、ナトリウム・カルシウム・ミネラルを多く含んだちょっとしょっぱい温泉です。
源泉がにがりの役割を果たし、なんとお豆腐をつくることができるんです!
温泉豆腐の研究で著名な、金沢高校 四ヶ浦弘教諭に指導をいただき、市販の豆腐とは一味違う、
ふわふわの食感とほんのり甘みのある深い味わいの源泉豆腐。
短時間でできる、お手軽度No.1の体験です!

step 1

まぜる

お鍋の豆乳に源泉を入れて泡立てないようによくまぜる。

step 2

火にかける

お鍋に蓋をして火にかける。5~7分固まりだしたら蓋をはずして、さらに5分。

step 3

できあがり!

まずは、そのまま何もつけないでひとくち。
アツアツの美味しさがお口いっぱいに広がります!
その後、塩・醤油お好みの味でお楽しみ下さい。

体験できる場所

片山津検番「花館」1階 茶房富久紗

体験場 加賀市片山津温泉モ2-2 >MAP
受付時間 10:00~12:00、13:00~16:00
体験時間 約20分
料金 500円
電話番号 0761-75-4440
HP http://tabimati.net/gourmet/detail.php?p=2291