片山津温泉のお湯は、ナトリウム・カルシウム・ミネラルを多く含んだちょっとしょっぱい温泉です。
源泉がにがりの役割を果たし、なんとお豆腐をつくることができるんです!
温泉豆腐の研究で著名な、金沢高校 四ヶ浦弘教諭に指導をいただき、市販の豆腐とは一味違う、
ふわふわの食感とほんのり甘みのある深い味わいの源泉豆腐。
短時間でできる、お手軽度No.1の体験です!
お鍋の豆乳に源泉を入れて泡立てないようによくまぜる。
お鍋に蓋をして火にかける。5~7分固まりだしたら蓋をはずして、さらに5分。
まずは、そのまま何もつけないでひとくち。
アツアツの美味しさがお口いっぱいに広がります!
その後、塩・醤油お好みの味でお楽しみ下さい。
体験場 | 加賀市片山津温泉モ2-2 >MAP |
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受付時間 | 10:00~12:00、13:00~16:00 |
体験時間 | 約20分 |
料金 | 500円 |
電話番号 | 0761-75-4440 |
HP | https://tabimati.net/gourmet/detail.php?p=2291 |